Die Cousins,der Kaufmann Aloys Coppenrath und der Conditor Josef Wiese, haben Anfang der 70er Jahre die Idee, ihre selbsthergestellten Kuchen und Torten einzufrieren, damit diese backfrisch bei den Kunden ankommen. Mit dieser Idee ist das Unternehmen Coppenrath & Wiese zu einem der größten Hersteller von tiefgekühlten Backwaren in Europa geworden.

Das Sortiment umfasst heute die verschiedensten Kuchen und Torten sowie auch Brötchen.

Im Kuchenlädchen Mettingen bekommt man alle Produkte von Coppenrath & Wiese als 2.Wahl. Dabei sind die Produkte keineswegs in ihrer Qualität beeinträchtigt sondern haben lediglich kleine Fehler wie etwa ein fehlender Sahnetupfer oder auch ein geringeres Gewicht wie angegeben.